French Maid

Peu d'entre vous le savent, mais je suis plutôt bonne cuisinière. Ceux qui ont survécu confirmeront. Ma spécialité ce sont les pâtisseries, et comme Stéphane aime bien les manger, mes pâtisseries, il m'a offert un chouette cadeau pour Noël :

Et aujourd'hui, j'avais justement une boîte de litchis au sirop qui trainait...

Pour faire un Joli Gâteau aux Litchis :

300 g de litchis au sirop

Le livre ne précise pas s'il faut inclure ledit sirop dans la recette, dans le doute je m'abstiens. Donc, pour une boîte de 520 g de litchis au sirop, vous pouvez jeter trois litchi et le sirop, qui composent apparemment 260 g du contenu. La boîte non plus ne sera pas utilisée dans la recette.

250 g de beurre + un peu pour le moule

Sachant qu'un paquet de beurre standard consiste en 250 g de beurre exactement, je me dis que 1°) je suis contente d'en avoir racheté un paquet juste hier 2°) je vais plutôt prendre de l'huile à la place pour le moule.

200 g de sucre
1 cuillérée à café d'extrait de vanille
4 oeufs

Quoiqu'il est possible que ça marche aussi sans les oeufs. J'ai oublié de les mettre dans un cake une fois, ça avait tenu et c'était très bon quand même.

330 g de farine

Là, un problème régulier se pose, dans la mesure où la plupart des balances marquent de 25 en 25. Il manquera donc 5 g de farine, ce qui n'est pas dramatique, mais m'agace un tantinet. Pourquoi ne pas indiquer 325 g de farine ? Pourquoi vouloir faire son intéressant et demander 330 g ? Pour les gens aussi maniaques que moi que pensent que la recette sera flinguée s'il manque les dits 5 g, deux solutions possibles : se faire une raison ou acheter une nouvelle balance.

2 cuillères à café de levure chimique

Que celui qui a déjà réussi à remplir e-xac-te-ment deux cuillères à café de levure (vu le conditionnement habituel en sachet qui ne s'ouvrent pas en grand) m'envoit un tutoriel sur la question.

250 ml de lait
Préchauffer le four à 170°C (thermostat 5-6)

Mon four est aussi coopératif que ma balance et n'indique ni thermostat, ni 170°C. C'est soit 165°C soit 180°C. Si j'étais paranoïaque je croirais à une conspiration (comme celle qui a pris le contrôle de mon cerveau pour me faire réécrire trois fois paranoïa parce que je persiste à mettre le tréma sur le a), mais je mon esprit est trop occupé à faire un gâteau pour y penser et je me contente de choisir la température la plus basse, quitte à faire cuire un peu plus longtemps. Tout le monde sera d'accord avec moi pour dire qu'un plat pas assez cuit est plus récupérable qu'un plat trop cuit.

Couper les litchis en quatre. Battre ensemble le beurre, le sucre et la vanille jusqu'à ce que le mélange soit très mousseux.

Sachez que même au bout de cinq minutes avec un batteur électrique, le mélange ne deviendra JAMAIS mousseux.

Ajoutez les oeufs un par un en les fouettant. Ajouter délicatement la farine et la levure tamisés, puis le lait et les litchis.

Je me pose des questions sur le délicatement. Je ne suis pas sûre qu'il y ait une grande différence entre saupoudrer la farine et la verser bien franchement d'un coup dans le saladier. Mais je suis bête et disciplinée, donc...

Verser dans un moule à gâteau légèrement beurré.

Ou huilé dans mon cas.

Faire cuire environ 1h10.

Encore une information importante, si vous êtes comme moi et très attachée au bon vieux minuteur mécanique qui fait tic-tact pendant tout le temps de la cuisson, vous aurez remarqué qu'il n'est possible de le remonter que d'une heure. Encore un léger dysfonctionnement qui vient se méler à la conspiration.... Juste pour le plaisir, et parce qu'il est super mignon, voici le minuteur en question :



J'ai un faible pour les coccinelles ;)

Démouler. On peut arroser le gâteau avec le sirop des litchis.

Sauf que le gâteau, j'ai décidé de le décorer avec du sucre glace, donc pas de sirop dessus. Pas grave, je vais le recycler avec mon nouveau mixeur, en même temps que les trois litchis qui restent. Et puis tiens, je vais mettre une pomme pour aller avec, et un verre d'eau aussi parce que sinon ce sera trop sucré...

Et bien je ne sais toujours pas ce qui s'est passé, mais le moment que je me retourne pour attraper le verre d'eau et le sirop s'était echappé du mixeur, arrosant la table et le sol (maman, je sais que tu vas lire ça, tu constateras que j'ai tellement bien nettoyé après que tu en l'avais même pas remarqué avant que je ne l'écrive ici :D).

Et puis personne ne m'avait prévenue que le mixeur serait pris d'une vie propre dès que je le mettrais en marche, et tenterait de s'chapper de la table.

Enfin bref, au final ce soir, on mangera du gâteau au litchi et on boira du jus de fruits.

Guettez les commentaires, vous saurez si c'était comestible...